如何挑选既实惠又健康的蔬菜呢-大武杜鹃
白菜--正常:一般来说,越是寒冷地方生长的白菜味道越好。通常以叶柄肥厚,色泽白而光滑,叶端卷缩互相结成紧球朵,份量沉重,无虫眼,黑斑等的为佳。--异常:如果叶片顶端彼此分离而向外翻卷,则菜心处可能开始开苔,务必注意。腐烂变质的白菜不能食用,否则吃了会引起亚硝酸盐中毒。
香菜--正常:根茎细小,叶子摊开长,这样的香菜相对安全些。--异常:根茎粗大、像小芹菜般大,且没有香菜味,这样的香菜是含有大量的化肥、农药,被其覆盖了香菜的原本的香味。 葱--正常:葱香且刺眼、个小且沉甸甸的。--异常:葱不香、不刺眼且无葱味,个头大、葱叶吃起来像柴这样的葱是施入了大量化肥、农药、生长激素。 豆芽--现在市场上的豆芽,白白胖胖,且没有须根,放上几天不会变味,这样的豆芽是施入了大量的除草剂、增白剂、防腐剂等,吃这种豆芽容易得癌症且很难分辨。 豆腐--现在市场上有两种豆腐,一种正常白的,一种则为微黄的,俗称鸡蛋豆腐,微黄的豆腐是用火碱熏出来的,食用后容易得癌症,买豆腐应买白颜色的,但不要太白的,太白的是加了吊白块。 花菜--正常:大小均匀,菜花与菜花之间有一定的间隙,拿在手里感觉轻重适宜,用手轻轻一掰有清脆的声音。--异常:又大又白,菜花紧紧粘在一起,拿在手里感觉特别重,典型的激素菜。 萝卜--正常:半青半白或顶部为青颜色,大小适中,有根须。--异常:整体都呈白色,又粗又长,有裂口、分鳞花草叉,这样的萝卜含有大量的除草剂和尿素。 胡萝卜--正常:大小适中,粗细均匀,表面光滑。--异常:大头,表面有裂纹,成锥子状,这样的胡萝卜含有大量的生长激素和化肥。 菠菜、空心菜--正常:叶片大小适中,为正常绿叶蔬菜的颜色。--异湖滨嵩草常:叶片又大又粗,绿得花黑,大多数叶类菜都是如此。这样的蔬菜含有较多甲胺磷农药和化肥。 洋葱--正常:以色泽鲜明,外表光滑,无损伤和虫病害,颈部小,未发芽,手捏坚实的为佳。--异常:如已发芽,则中间多已腐烂,务必在意。 芹菜--色泽鲜绿或洁白,叶茎充实、脆嫩、大小整齐,不带黄叶、老梗,叶芹外表光滑,无锈斑、污染、虫伤、蚜虫的为佳。 茄子--茄子形状有圆、长、矮三种,但应以果形均匀周正,皮色鲜艳、光泽清新,水分饱满,皮薄、籽少、肉厚、细嫩无裂口及锈皮的为佳。 辣椒--分甜椒和辣椒两类。一般来说,果形圆筒型和钝圆锥形的辣椒味小,弯曲长角形、细长又尖头的辣椒味大。以大小均匀,果皮坚实、肉厚质轻、脆嫩新鲜,不裂口、无虫咬、斑点、搭叶、不烂、不软不冻为佳。 四季豆--以豆荚新鲜,荚肉肥厚,褐毛杜鹃折之易断,无虫咬、斑点、锈病,豆荚色泽鲜绿的为佳。 马铃薯--正常:通常寒冷地方产的马铃薯,含淀粉多且质地细腻、味道爽口。一般来说以个头中偏大,形整均红茶藨子匀,质地坚硬,皮面光滑,皮不过厚,无损伤、糙皮、病虫害、热伤、冻伤的为佳。--异常:马铃薯皮带绿色、有芽、有烂腐等,为防因龙葵素之害,务要慎食。
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