世卫组织向“隐形糖”宣战小型报春
世界卫生组织发布报告说,过量摄入糖分是造成全球肥胖、糖尿病和龋齿高发的主要诱因,呼吁全球行动,采取对含糖饮料征税等财政政策,遏制含糖饮料消费,以减少因摄入过多糖分导致的健康危害。
长白乌头世卫组织这份名为饮食与预防非传染性疾病的财政政策的报告说,过高的游离糖含量是民众饮食中摄入多余卡路里的主要来源,通过财政政策将含糖饮料零售价格提高至少20%,可导致相关产品消费大大减少。
游离糖是指人类在制造食品时加入的各种糖(也包括天然蜂蜜、糖浆、果汁中的糖),但并不包括完整的新鲜水果和蔬菜中天然存在的糖和奶类中的乳糖,以及粮食、薯类中的淀粉。游离糖因为隐藏在食物中,因此也被称作隐形糖。
根据世卫组织1990年制定的标准,成年人每日摄取的游离糖不应超过当天摄取沙木蓼全部热量的10%。如今,世卫组织建议将这一标准改为不超过5%,即每天摄入游离糖最好不超过25克,一定要控制在50克以内。
报告数据显示,2014年全球近四成成年人超重,1980年至2014年间全球范围内肥胖人数翻了一倍还多,其中分别有11%和15%的男性和女性被定义为肥胖。
有人也许会说:干嘛这么斤斤计较?多吃点糖会要命吗?
没错,糖当然不会马上要人命,但是,长年累月多吃糖,就像长年累月呼吸污染空气一样,有很大可能会让人提前患病。
中国农业大学营养学专家范志红介绍,按目前发表的研究结果,摄入过多的糖会促进肥胖、促进糖尿病、促进脂肪肝、促进高血压、促进痛风、促进龋齿等,还有一些研究提示,摄入较多的糖,或许还与绝经后妇女的乳腺癌、子宫内膜癌、肠癌、骨质疏松、老年认知退化等疾病的风险有关。
我平时基本不买糖,吃的糖很少。很多人认为,20多克糖可是白花花一小堆呢,一天吃这么多恐怕很难。其实不然!
确实,连续吃十颗八颗糖果,或是将十几块方糖泡水中一口气喝下去,不少人会受不了。但生活中的隐形糖大量存在
比如,喝一罐330毫升的可乐,就能摄入约35克的长叶茜草糖;喝一瓶430毫升的果汁,就摄入约45克的糖;几块甜饼干含糖约10克,吃100克雪糕,其中可能就有近20克的糖
除了这些容易被觉察到的甜味食品,餐饮业里有句行话叫糖调百味,在餐馆细叶山艾的很多菜中,如红烧鱼、红烧肉,糖都是必不可少的调料。
所以,也许你今天只是喝了一瓶果汁、吃几块饼干,但摄入的糖量很可能已经超过了50克。
周旭东杨吉
马宏侠
离婚律师
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